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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Licenciatura en Nutrición y Dietética
Universidad de Panamá
  • Pregrados
El Nutricionista, es un profesional que actúa en el campo de la Salud, debe identificar a los factores biológicos, económicos, sociales, culturales, ecológicos y políticos que condicionan la producción y disponibilidad de alimentos, determinan el consumo, y regulan la utilización de los alimentos, a nivel individual, familiar, institucional o comunal. Elabora menús e instructivos para la interpretación de la dieta. Ofrece orientación en el seguimiento de la dieta. Evalúa la aceptación de la...

4 años Campus Central Octavio Mendez Pereira (Panamá City)
Ciencias de la Nutrición y la Alimentación
Universidad Latina de Panamá
  • Pregrados
- Adquirir las bases conceptuales y la capacidad para adaptarse a los cambios científicos, tecnológicos y sociales del medio a través del auto aprendizaje - Diagnosticar la situación relacionada al estado alimenticio y nutricional en relación a disponibilidad, distribución, y consumo de los alimentos y la utilización biológica de los nutrientes, tanto a nivel de individuo como de grupos. - Utilizar principios científicos, normas técnicas y procedimientos de la dietética para satisfacer las...

Panamá City
Licenciatura en Seguridad Alimentaria Nutricional
Universidad Especializada de las Américas
  • Pregrados
Diseñar estrategias alimentarias a partir del aprovechamiento de la economía regional y las necesidades ambientales del ser humano, con un alto sentido ético y responsabilidad social. Integrarse a equipos interdisciplinarios de gestión o investigación científica, para la promoción, protección, restitución y rehabilitación de la salud personal y comunitaria, enfatizando el papel de la nutrición adecuada.

Campus Central (Panamá City)
Licenciatura en Nutrición y Dietética
Universidad Interamericana de Panamá
  • Pregrados
La carrera tiene como fin formar profesionales integrales capacitados para diseñar, gestionar y evaluar el estado nutricional de las personas, proporcionando atención terapéutica tanto a personas sanas o enfermas, para incidir significativamente en su situación alimenticia y nutricional, otorgando estilos de vida saludable a lo largo de todo su ciclo vital.

9 cuatrimestres Sede Central (Panamá City)

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